Con el objetivo de fortalecer las capacidades productivas de las familias y brindar herramientas que les permitan generar nuevas oportunidades de ingreso, el Gobierno Municipal de Romita, encabezado por el Presidente Pedro Tanamachi Reyes, impulsó el curso “Elaboración de productos derivados de la leche de vaca”, en el que participaron 10 personas del municipio.
Durante esta capacitación, las y los participantes adquirieron conocimientos y técnicas para la elaboración de diversos productos lácteos, entre ellos queso fresco, queso panela, yogurt, dulce de leche, cajeta y chongos zamoranos, además de aprender aspectos básicos para calcular costos y ganancias con miras a su comercialización.
El curso se llevó a cabo como parte del proyecto “Impulso al Desarrollo de Capacidades de la Población Rural”, encabezado por Fundación Guanajuato Produce A.C. y la Brigada de Educación para el Desarrollo Rural No. 35.
La capacitación tuvo una duración de 40 horas distribuidas en cinco días, durante los cuales las y los asistentes conocieron los ingredientes, procesos y técnicas necesarias para la elaboración de cada producto, así como herramientas para determinar costos de producción y posibles márgenes de ganancia.
Uno de los objetivos principales fue que los conocimientos adquiridos pudieran aplicarse de manera práctica, por lo que se promovió el uso de materiales accesibles y utensilios básicos, facilitando que las personas participantes puedan iniciar una producción desde casa sin realizar una inversión inicial elevada.
El curso fue dirigido al público en general y se ofreció sin costo, contando con la participación de mujeres emprendedoras y productores rurales interesados en fortalecer sus conocimientos y encontrar nuevas alternativas para generar ingresos para sus familias.
Como parte de la conclusión de esta capacitación, las 10 personas participantes recibieron una constancia de acreditación por parte de la Dirección General Tecnológica Agropecuaria y Ciencias del Mar, a través de la Brigada de Educación para el Desarrollo Rural No. 35, que avala los conocimientos adquiridos en la elaboración de productos lácteos.
Con este tipo de acciones, el Gobierno Municipal busca acercar capacitaciones que permitan a las familias desarrollar nuevas habilidades, emprender desde casa y encontrar alternativas para fortalecer su economía.